El Mestizo Tec

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- Menù -

º Enchiladas º
Rellenas de queso con o sin cebolla, a tu gusto, usando tortilla roja bañada en salsita roja.

º Sopes º
Està de màs explicar el sope; si no has probado sopes en tu vida, la verdad no sè que has estado comiendo, o si has de estàr viviendo en otra dimensiòn, en el limbo, pero bueno, siempre hay una primera vez, y en El Mestizo probaràs los mejores sopes, ya vas a ver.
Maìz amarillo, cama de frijol negro, el guiso a escoger, y su ¡lechuguita y tomatote!

º Empanadas º
Como las argentinas, pero no, mexicanas, muy mexicanas. La favorita, la de huitlacoche, si, y no te enojes G. Donizetti, que no te copio, ¡que no! Ah, y tambièn la de chicharròn. Bueno, tambièn la de queso oaxaca.

º Tacos de maìz º
Estaràs acostumbrado o se te vendrà a la mente la clàsica tortilla de tortillerìa... pues no, aqui no usamos esa tortilla, aqui usamos maìz amarillo, maìz nixtamal martajado, tortilla al momento, recièn hecha. Lleva cama de frijol negro, el guiso que quieras, y su lechuga y tomatito.

º Tacos de harina º
¿Tacos de harina como los de siempre? ¿Con tortillina Tìa Rosa? Bueno, no sè en que estàs pensando, serà tu ùltima opciòn, o no sabes cocinar o que rollo contigo, pero aqui, tortilla de harina recièn hecha. Sì, que se te quede grabado en tu cabezita, tortilla de harina recièn hecha.

º Tostadas º
Ricas tostadas amarillas, que llevan cama de frijol negro, el guiso que prefieras, y su lechuguita y tomate.

º Peliizcadas (Picadas) º
Sì, pellizcadas, y no propiamente las que te pone tu novia cuando miras le belle ragatze que pasan por aquì. Pellizcadas, o picadas como le llaman tambièn, se precocen primero, y luego se terminan de cocer con aceite o manteca, lo que les da un toque diferente al sope, quedando doraditas y ligeramente crujientes. Llevan cama de frijol negro, guiso a escoger, y su lechuga y tomate.

º Empalmes º
¿Què es un empalme? Bueno, el Conde de Empalme, pues sì, es un sandwich de tortilla de maìz amarillo, relleno de frijol negro, guiso, y queso. (El Conde de Sàndwich se debe de estàr retorciendo en su tumba por haber modificado su idea).

º Huarache º
¿Sòcrates? ¿Què Sòcrates? Buena falta te hizo en tu Atenas, mira que verte asì era como ver a Rosseau vestido de armenio en Parìs. Para hacer el huarache, mezclamos frijol negro con la masa amarilla, quedando de forma ovalada y grande, y cocido al comal. Lleva cama de frijol negro, guiso, lechuga y tomate.

º Tlacoyos º
Aunque en algunas regiones los hacen de manera diferente, aquì los hacemos de la forma de la empanada, sòlo que màs grandes, alargados, y cocidos al comal.
¿De què van? Rellenos de frijol negro, queso, y guiso.

º Quesadillas º
Què no te de pena preguntar si llevan queso o no, como en el D.F., porque como su nombre lo dice...¡no necesariamente llevan queso!; pero aqui ni preguntes, serà necio que lo preguntes, porque aquì... ¡llevan queso!, frijol negro, y guiso, ademàs de su lechuga y tomate.

º Pambazo º
Buena falta le hizo al que desviò y metiò autogol de ùltimo minuto en la final, y de remate, fallò el penal al resbalarse; pero si a esas vamos, buena falta les harìa, y sì que les harìa, a los que le hicieron un comercial al niño emperador, ¡sòlo porque se cayò (bueno, lo aventaron) de un tronco al cruzar el rìo! Asì hasta yo me caigo del Empire State o de las torres moradas.
En fin, a lo que vamos, el pambazo es un bolillo bañando en salsa roja, ligeramente dorado, relleno de frijol negro, guiso, y lechuga y tomate.

º Tacos blandos º
Tacos blandos no por estàr hùmedos o bañados en agua, es lo mismo y la misma preparaciòn que las enchiladas, pero rellenos de guisos, no de queso.

-- Guisos --

º Picadillo

º Tinga (¿Què es la tinga? Es pollo guisado en salsa de tomate, chipotle y cebolla, y no pica).

º Chicharròn

º Champiñones con queso

º Huitlacoche (¿Què es el huitlacoche? Es una especie de hongo comestible, es el hongo del maìz. Este hongo es considerado una herencia culinaria desde èpocas prehispànicas).

º Frijoles con queso

º Pollo en salsa verde (Quedàte tranquilo, que no pica)

º Deshebrada

º Papas con chorizo

º Choriqueso

* Todas las òrdenes y combos incluyen papas

Extras:

Orden de papas
Orden de papas especiales mejor conocidas como papas criminales (papas con queso, champiñones, y guiso a escoger)

Bebidas:

Refresco coca, coca light, de sabor.
¡Ahhh! que el nene y la nena no quieren refresco, pues chècate que tambièn tenemos:
Agua ciel natural
Aguas frescas naturales embotelladas: jamaica, horchata, tamarindo
Fuze tea tè negro limòn

Ven y prueba algo diferente, y por supuesto, delicioso.

~ Pregunta por los combo mestizo ~
¿Que no quieres pedir una sola cosa? ¿Que se te anotja todo? Pues tienes la opciòn de combinar todos los platillos que tenemos...¡¿Còmo la ves?!